煎茶青柠欧洲鲈

做法

鱼洗净，轻拍直到干，去鳃。把草本香料的茎和青柠片塞满鱼肚。盐、蛋白、青柠果皮屑、煎茶和切好的草本香料的叶片混合在一起。烘焙纸铺在烤盘上。用盐混合物在烘焙纸上做成鱼形底座，把鱼放在上面。用剩余的盐完全覆盖在鱼表面。烤箱预热后，放入烤箱，热风模式200℃烤15分钟。鱼内部的温度大约为57℃。将鱼从烤箱中取出，静置5-10分钟，将盐壳打破，鱼切片。