欧防风土豆饼配香草酸奶油

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土豆饼的配料

  • 300克土豆，去皮并切丝
  • 150克欧防风，去皮并切丝
  • 2汤匙切碎的香草（百里香，鼠尾草和香葱）
  • 1大汤匙玉米面粉
  • 2个蛋清
  • 盐和胡椒
  • 4汤匙葵花籽油，用于油炸

土豆饼的做法

把土豆和欧防风置于滤网上，用冷水冲洗干净，然后用厨房纸擦干。放入其余配料，翻拌均匀，加入盐和胡椒粉调味。炸成酥脆的土豆饼。

香草酸奶油的配料

  • 250克酸奶油
  • 4汤匙切碎的香草
  • 盐和胡椒
  • 少许柠檬汁

香草酸奶油的做法

将所有配料混合均匀并调味。