配料
- 200克杏仁膏
- 200克糖
- 2个未打腊柠檬, 刨下皮屑
- 1茶匙小茴香粉
- 1½茶匙八角粉
- 1 茶勺盐之花
- 30毫升柠檬汁
- 100克黄油, 溶化
- 300克面粉
- 1½ 个鸡蛋
- 280 克整粒开心果, 焙烤过
- 2 汤匙百里香,切碎
做法
用手持搅拌器，将杏仁膏，糖，柠檬皮屑，小茴香粉，八角粉和盐之花混合均匀。依次往里加入柠檬汁，黄油，面粉，鸡蛋，开心果和百里香。把面团放入10×30×3 厘米的模具中，放入冰箱冷冻2个小时。取出后，用锯齿刀切片，越薄越好。把饼干摆放在垫有烘培纸的烤盘上，170 °C烤7分钟。