配料
- 170克斯佩尔特小麦面粉
- 120克黑麦粉
- 112克普通面粉
- 16克盐
- 14克奶粉
- 70克土豆（去皮捣碎）
- 24克酵母
- 270毫升水
做法
慢慢将所有配料揉在一起，揉面大约需要20分钟。面团静置醒发一小时。接着将面整成圆形，放置在垫烘培纸的烤盘上。用剪刀，在团面上剪一个十字切口。在蒸汽热风模式下230°C，烤10分钟；接着调低温度，热风模式180℃，烤15分钟。
烹饪设置
预热后
10 分钟| 蒸汽热风模式230°C
15 分钟 | 热风模式 180°C
慢慢将所有配料揉在一起，揉面大约需要20分钟。面团静置醒发一小时。接着将面整成圆形，放置在垫烘培纸的烤盘上。用剪刀，在团面上剪一个十字切口。在蒸汽热风模式下230°C，烤10分钟；接着调低温度，热风模式180℃，烤15分钟。
预热后
10 分钟| 蒸汽热风模式230°C
15 分钟 | 热风模式 180°C
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