覆盆子果冻

做法

覆盆子泥在锅中加热到35℃，加入50克糖和20克果胶，继续煮1分钟，接着加入450克糖和200克葡萄糖，加热到105℃，期间不断轻轻搅拌。加入维生素C溶液，并立即倒入硅胶模具中。冷却后切成小块，放到糖中翻浸一下。放置在阴凉干燥处过一夜。