覆盆子果酱的配料
- 300克覆盆子，洗净
- 70克胶凝糖
- 1个青柠，包取果汁和皮屑
- 少许香草籽
覆盆子果酱的做法
将胶凝糖与青柠汁、香草籽混合，煮沸后加入200克覆盆子和青柠皮屑，小火继续煮2分钟。倒入玻璃杯中冷却。
杏仁酥的配料
- 75克面粉
- 75克红糖
- 30克黄油切成小块，冷藏
- 30克杏仁
杏仁酥的做法
将所有配料一起放入食物料理机中打碎。放在铺有烘焙纸的烤盘上，放入预热好的烤箱，热风模式下180°C于烘烤30分钟。之后待其冷却。
马斯卡彭奶油的配料
- 150克马斯卡彭芝士
- 150毫升奶油
- 70克覆盆子
马斯卡彭奶油的做法
在厨师机中，将奶油、覆盆子果酱和马斯卡彭芝士混合打发，然后舀入裱花袋中。取一个玻璃杯，将奶油和杏仁酥交替铺放，最上面摆上覆盆子，撒一层糖霜。
烹饪设置
预热后
30分钟|热风模式180°C