土豆面团的配料
- 100克土豆，去皮切成丁
- 200克面粉
- 50毫升葵花籽油
- 70毫升牛奶
- 10克新鲜酵母
- 1个蛋清
- 1茶匙糖
- 1茶匙盐
- 1茶匙泡打粉
- 1个蛋清用于涂抹面团表面
土豆面团的做法
用盐水煮土豆，熟透后捞出，待水分蒸干。捣碎土豆并与其他配料混合，揉成一个光滑的面团。在室温下静置约20分钟待其发酵。
馅料的配料
- 2汤匙橄榄油
- 500克菠菜，择好并洗净
- 1个洋葱，切成丁
- 1瓣大蒜，切碎
- 3汤匙帕尔马干酪，现磨
- 盐和胡椒
馅料的做法
加热橄榄油，放入洋葱，大蒜煸炒，然后加入菠菜，调味，收干水分。加入帕尔马干酪，然后待其冷却。
最后步骤
将土豆面团分成相等大小的八块，并纵向擀成0.5厘米厚的椭圆形面片。将馅料铺在面片，将边缘向上折叠以形成“船形”，并从侧面挤捏固定。将“小船”放在铺有烘焙纸的烤盘上，表面用蛋清刷一遍。在180°C下烘烤15分钟待其变成金黄色。
烹饪设置
预热后
15分钟| 热风模式180°C