配料
- 670克面粉
- 20 克盐
- 30克糖
- 15克酵母
- 62克橄榄油
- 210克牛奶
- 210克水
做法
所有干性配料混合在一起。加入牛奶、水、橄榄油和酵母,用KitchenAid厨师机揉面16分钟。分割成45g的一个个小块。醒发后表面刷上牛奶(轻轻撒上少许面粉)。先在热风蒸汽模式下210℃烘烤8分钟,接着调到热风模式180℃,再烘烤17分钟。
烹饪设置
预热后
8分钟 | 热风蒸汽模式210℃
17分钟 | 热风模式180℃
所有干性配料混合在一起。加入牛奶、水、橄榄油和酵母,用KitchenAid厨师机揉面16分钟。分割成45g的一个个小块。醒发后表面刷上牛奶(轻轻撒上少许面粉)。先在热风蒸汽模式下210℃烘烤8分钟,接着调到热风模式180℃,再烘烤17分钟。
预热后
8分钟 | 热风蒸汽模式210℃
17分钟 | 热风模式180℃
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