儿童香草探秘活动

“这看起来有毒！”5岁的Julius怀疑地盯着他杯子里的绿色液体说道。但他还是很敢尝试，无畏地喝了一口……惊讶地说：“它的味道像口香糖。”Tanja Grandits对此报以微笑。今天下午，Tanja以及她的长期合作伙伴V-ZUG瑞族一道，邀请九位小朋友来到位于瑞士巴塞尔的Stucki餐厅，参加厨房香草探秘活动。就在一分钟之前，孩子们看到黄瓜水中的蔬菜切片，还在大叫“这东西真恶心！”但现在，他们很乐意去触摸、嗅闻和品尝主厨递给他们的任何香料。茴香的花看起来“像一小束鲜花”，洋葱花的味道“闻起来像韭菜”，而马鞭草的味道让“舌头倍感刺激”。

香草香料是Tanja Grandit所开创的风味菜系的特色标志。餐厅周围的花园里种有1600棵植物，小朋友们在这里开始了探索之旅。他们都很羡慕Tanja十岁的女儿Emma，因为后者有一个特殊的用植物做成的床，可以来饲养乌龟。孩子们顺便还从这里摘了一些薄荷，然后开始偷偷品尝这些植物的茎。之后大家来到厨房，主厨Marco Böhler与活泼可爱的孩子们一起制作“小罗勒鼠”。他将树叶——“包括茎秆，这就是构成老鼠尾巴的东西”——放在呈液态的面团中，用鼓泡的油将它们油炸，直到变得酥脆爽口。“我喜欢这种酥脆的感觉！”欢喜雀跃的Lilli（5岁）大声说道。

与此同时，12岁的Guy正在练习转动香草煎饼。孩子们自己动手切碎了带小枝的香菜，这些香菜像斑斑点点嵌在面团上。“植物的绿色来自叶绿素，”Tanja Grandits解释道，“它非常健康，但如果吃得太多，就会让你舌头变绿。”两位小朋友马上悄悄地伸出舌头并眯起眼睛来验证。当Guy成功在空中抛出煎饼时，大家都情不自禁地为他鼓掌。Tanja Grandits将柠檬汁和糖淋在上面，证明香料也可以为甜品锦上添花。

之后，一下午营养知识课堂进入了尾声。小厨师们脱下迷你围裙，并向主厨Tanja道别，她不仅有高超的烹饪技艺，还能够与孩子们友好互动。当他们离开时，有几个孩子摘下了一片山萝卜或酢浆草的叶子——啃着玩或留作为纪念品。