故事

畅饮冰茶

Tanja之夜

畅享冰饮!

每天晚上,当我走在从餐厅到公寓的楼梯上时,我经常会在想,要在自家厨房做点什么。这听起来可能有点奇怪,但在家做饭和在餐厅做饭是两件完全不同的事情。通常情况下,我会尝试制作晚上想到的东西,一般是为我的女儿Emma准备一些她可以在第二天吃(或喝)的东西。

以冰茶为例:Emma早上不喝热饮,而对冷茶的爱是我多年的习惯。前段时间在日本度假时,在自动售货机上找到一种我尚未尝试过的冰茶口味成了一种游戏。不加糖的冰(绿)茶在日本是一种国民饮料,它有时有着非常浓烈的口味,比如当加入烤玉米时。

我总是用红茶、绿茶或红灌木茶(博士茶)制作冰茶。我将冷水倒入煎茶绿茶中,让它在冰箱里浸泡一夜,这样可以使口感更好,没有任何苦味。对于博士茶和红茶,冲泡较短时间(分别3-4或2分钟),然后用大量冰块将其快速冷却。这可以防止味道浓郁的精油沉淀在表面上。然后,我用接骨木、罗勒花或薄荷糖浆稍微为茶增加甜度,柠檬、酸橙或葡萄柚汁(配博士茶味道绝美!)或捣碎的西番莲果则提供了酸味。

例如,可以试着这样做:将1又1/2升的水煮沸,然后把锅移开,加入2汤匙浆果茶,1汤匙红茶,2汤匙干玫瑰花瓣和2汤匙柠檬果汁。盖上盖子并浸泡十分钟,过筛,用4汤匙玫瑰糖浆增甜,用两把冰块快速冷却。然后在冰箱里冷却。

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