果味之约
每年夏天我都很喜欢制作水果蜜饯，它特别适合第二天当早餐。现在这个时代，你几乎被各种五颜六色，鲜美多汁的水果包围着：樱桃、杏子，然后是梨或李子。旅行前夜，我会把百香果与菠萝、芒果混合在一起，煮沸并冷却，然后在第二天早上把它加到可丽饼、干酪或酸奶中。或者，你可以把它搭配冰淇淋食用。我有一个特别成功的配方：入锅前先处理水果，为了避免在之后还得捣碎或压碎它们，你可以把它们切成需要的形状与大小。然后加入蜂蜜，它一方面提供了甜味，还让蜜饯有很好的稠度。最后，为了提高一点蜜饯的酸度，你需要柠檬或酸橙汁，香草或其他香料。例如，马拉巴尔胡椒与李子就搭配得很好；而由于生姜的高辣度，杏子变得更加果味浓郁；梨和抹茶也是完美的搭配；小豆蔻则赋予樱桃微妙的东方风味。记住，先热后冷：煮熟的水果非常适合夏季储存，可以在冰箱中放置很长时间。当然，其实大可不必担心蜜饯过期变质：它们太好吃了，根本留不了多久。