生姜的温热之效
老实说，姜是我的真爱。这种热恋始于我18岁时，而且至今依然如故。蒂宾根（Tübingen）是德国巴登-符腾堡州（Baden-Württemberg）一个不算太大的城市，我在这里的一家亚洲商店第一次接触到姜。当时人们普遍认为，新鲜、浓郁的生姜是一种令人难以置信的异国原料。
这之后我就拿姜来烹制招牌菜——用姜和酱油烤西兰花——它相当受朋友们的欢迎。新鲜，酥脆的生姜让这道菜真正焕发出巨大魅力。再后来，我发现用这种热带植物制成的茶会减轻花粉过敏的症状。由于生姜具有温热，驱寒的特性，能够抵御感冒，数百年来一直是中药不可或缺的成分。
这就是我不断研发姜茶新配方的原因。每天晚上结束工作回到家，我会放一锅热水在炉架上，掺入原料，让混合物煮上几分钟，直到芳香，空灵的香气渗入厨房，然后将姜茶倒入保温瓶中，第二天带到餐厅的后厨。
我发现一种可爱的姜茶配方：一升水，加入两三片手指大小的生姜（切成圆片），一个柠檬（取果汁与果皮），一小撮百里香、迷迭香和一汤匙姜黄，一起煮三到四分钟，然后倒入两到三汤匙的蜂蜜搅拌调味。再将所有溶液浸泡几分钟，过滤液体，最后将其倒入保温瓶中。这个食谱可以有不同的组合选择，比如加入洋甘菊花和肉桂棒，用橙子替代柠檬，或者加入橙花蜂蜜（会有淡淡的花香）……等等。
由于晚上我常常没有足够的时间，所以我总是在冰箱里存上一杯速溶生姜蜂蜜茶：我把等量的蜂蜜和姜在搅拌机中混合，再加入果汁和橙皮，然后只需用热水冲泡，即可释放姜的所有奇妙功效和温暖感。如果你还想加一点点助眠的效果，甚至可以尝试往茶里加一点点威士忌。