完美的松饼
我每天晚上都会为我的女儿Emma准备第二天的早餐。这是一个重要的仪式，我可以在自己的厨房里放松一下。这自然也是我情感的表达：难怪有一句俗语，美食是通往心灵的桥梁。
我有一个制作出完美松饼的秘方 — 至少在我看来如此。我用奶粉和泡打粉制做松饼面糊，然后将其放入冰箱过夜。第二天倒入平底锅的面糊浓稠顺滑。虽然没有科学证据，但我确信奶粉和泡打粉是奥秘所在。
我用不粘锅做松饼，不放任何油；面糊浓稠，不会流淌，这样可以做出小而厚的松饼。我为其搭配覆盆子或我自己做的香草红糖。我会选择干香草荚，用料理机和红糖一起充分打碎。不过，Emma 更喜欢搭配她外婆做的果酱。我们还在我们的商店“Stucki”出售她的劳动成果：覆盆子百香果果酱，樱桃果酱，杏和覆盆子果酱。
例如，可以试着这样做：用厨师机搅拌110克蛋液（约2个鸡蛋）和240克牛奶。然后加入200克面粉，12克泡打粉，20克奶粉，6克盐和30克糖，搅拌至顺滑。最后，加入60克融化的黄油搅拌均匀。让面糊在冰箱里静置过夜，第二天用不粘锅烹饪。