一些烹饪爱好者缺乏勇气为他们的晚餐客人提供鱼类,或许是因为腥味,或许是因为他们害怕烹制过度。如果你也有这样,那么来自专业厨房的这个技巧可能会帮到你:在餐厅,鱼通常只是稍微煎一下,上桌前放入烤箱加热即可。以下是具体操作方法:腌一下鱼片,带皮的一面向下煎几分钟,然后把鱼片放在烤盘里,带皮的一面朝上。在客人到来之前,把鱼准备到这一步,也可以提前几个小时准备。上桌前,在烤盘里加入一些黄油和一点白葡萄酒:不要太多,这样鱼皮可以保持干燥和松脆。放入烤箱,180度加热三至五分钟,鱼内部呈半透明。把鱼放入烤箱之前,用香草来装饰——比如百里香。

本网站使用 Cookie 以便您能够最佳地使用我们的网站。 privacy statement

请更新浏览器版本,便于阅读网站内容。