你知道菠菜根和叶子都可以食用吗?菠菜根是一种非常有价值的蔬菜,口感丰富,外形也很诱人。

菠菜根如同手指般厚,有细小的绒毛。经过油炸后,菠菜根的绒毛变脆,而较厚的部分则保持多汁。真是太奇妙了!

菠菜与甜菜同属一类,两者根部的口味类似。可以直接油炸菠菜根,涂上黄油,或者先将菠菜根煮熟,然后煎炸至酥脆。

菠菜根是许多前卫厨师非常喜欢的原料,他们最近开始用它来做烹饪实验。有好几次,我见过厨师挤一小部分奶油奶酪放在一块板或石板上,然后将炸好的菠菜根放在里面,看起来像一棵小圣诞树。这可以作为前菜,给客人带来一份可爱的惊喜!

如果你想试试菠菜根,可以直接从花园采摘。也可以从农场主Stefan Brunner处订购,他们也向一些顶级厨师供货。另外也支持邮寄递送:www.brunnereichhof.ch

请更新浏览器版本,便于阅读网站内容。