腌鸡肉的配料
- 4个鸡腿
- 4.5升水
- 290克红糖
- 150克盐
- 30克粗盐
- 7克芫荽籽
- 7克黑胡椒
- 2克粉红胡椒
- 1片月桂叶
- 1/2 肉桂枝
- 1克丁香
- 1克辣椒片
- 蜂蜜
- 小牛肉汁
- 香草
腌鸡肉的做法
蜂蜜、香草，小牛肉汁外的其他配料都放入食物储存盒中搅拌混合。鸡腿去骨后放入盒中腌制2天，冷藏。2天后取出鸡腿肉，擦干水分。用铝箔纸包裹，120 °C烤2到3小时。把鸡肉撕成小块，抹上小牛肉汁和少许蜂蜜。
甘蓝生菜卷的配料
- 1棵小生菜
- 1棵红甘蓝
- 20毫升苹果醋
甘蓝生菜卷的做法
剥下生菜外层的菜叶，清洗干净。将红甘蓝切成细丝，加入少量苹果醋腌一下，然后用盐和胡椒调味。将红甘蓝放在生菜叶上，再放上抹好肉汁和蜂蜜的鸡腿肉。用香草和腌菜进行装饰。
烹饪方法
2-3 小时 | 180 °C 热风模式