汤的配料
- 2汤匙油
- 2个红洋葱、去皮切丁
- 2瓣大蒜，去皮切碎
- 2汤匙姜，切碎
- 1/2茶匙香菜籽
- 1茶匙芙蓉粉
- 500克甜菜根
- 500毫升蔬菜高汤
- 500毫升椰奶
- 500毫升甜菜汁
- 盐
- 1把红罗勒叶
汤的做法
大锅中加热油，一边搅拌，一边炒制洋葱、大蒜、姜和香菜籽约5分钟。加入芙蓉粉和甜菜根，中火继续炒5分钟。倒入蔬菜高汤、椰奶和甜菜根汁，加盐慢炖30分钟。加入罗勒，搅拌。过细筛。
酸辣酱的配料
- 1瓣蒜，去皮切丁
- 3汤匙柠檬汁
- 4汤匙甜菜根汁
- 2汤匙红罗勒叶，切碎
- 1茶匙糖
- 2汤匙姜，切碎
- 50克椰子片
酸辣酱的做法
将除了椰子片之外所有的配料混合在一起，接着再与椰子片混合。
椰子脆片的配料
- 1个椰子，去壳
- 一些甜菜根汁
椰子脆片的做法
用切菜器将椰子切成1毫米厚的片状。用甜菜根汁浸湿，在铺有油纸的烤盘上铺开，热风模式90℃，烘干一小时。
完成
用碗盛汤，配上椰子脆皮和酸辣酱
椰子脆片烹饪设置
预热后
1小时|热风模式90℃