配料
- 1整只用玉米饲喂的肉鸡（约1.2kg）
做法
预热烤箱，设置热风模式165°C。将柠檬黄油酱汁的配料（柠檬片除外）混合在一起，刷遍鸡身。先将鸡胸朝下放置，烤10分钟；然后将鸡倒置，再烤35分钟。不时用酱汁涂刷鸡的表面。在烹饪结束前5分钟，将柠檬片摆放在鸡肉上。
柠檬黄油酱汁的配料
- 75克黄油, 溶化
- 2个柠檬，取皮屑
- 1个柠檬，取果汁
- 1茶匙肉桂粉
- 半茶匙姜黄粉
- 1撮辣椒粉
- 2茶匙盐之花
- 1个柠檬，切片
做法
将土豆去皮切小块，在盐水中煮至变软。倒出沥干，待剩余水分蒸发，压成土豆泥。混合橄榄油，蛋黄和克帕尔马干酪，然后加入面粉，从香草荚里刮下的香草籽和一小撮姜黄粉揉成光滑的面团（不要揉太久！）。搓成直径约3厘米的长条，切成2厘米宽的小块。使用面板或叉子搓成面疙瘩。
意式马铃薯面疙瘩的配料
- 500克土豆（粉土豆）
- 2个蛋黄
- 70克帕尔马干酪，磨碎
- 2汤匙橄榄油
- 200克面粉
- 1根香草豆荚
- 1撮姜黄
烹饪设置
预热后，45分钟|热风模式165°C