面团的配料
- 150克405面粉
- 110毫升热水
- 2克盐
面团的做法
将所有配料放在碗中揉匀，直到形成光滑的面团。盖住面团，醒30分钟。
馅料的配料
- 300克炖熟的猪五花肉
- 1瓣大蒜
- 2汤匙甜辣椒
- 1汤匙蚝油
- 5汤匙调味肉汁
- 新鲜香菜，切碎
- 新鲜辣椒
- 油炸蒜片
- 亚洲腌料或酱油牛肉高汤
馅料的做法
将猪五花肉切成小块，放入少许橄榄油炸至酥脆。将蒜瓣切碎，加入猪肉中。加入甜辣椒，蚝油和肉汁，待其略微收汁变稠。最后，将切碎的香菜加入拌匀。将面团在铺有面粉的工作台面上擀开，直到约3毫米厚。从面皮上切出直径为6厘米的圆形面皮。在面皮中央放上馅料，用面皮包裹住，使馅料完全封入并可以看到精巧的褶子。做好后， 放入热锅中煎，待外皮微黄，盖上锅盖，闷约2分钟。浇上亚洲腌料或酱油牛肉高汤，搭配新鲜辣椒，香菜和油炸蒜片上桌食用。