烩饭的配料
- 1个大胡萝卜
- 2个红葱头，切碎
- 2汤匙橄榄油
- 250克烩饭米
- 1片月桂叶
- 150毫升胡萝卜汁
- 400-500毫升蔬菜高汤
- 40克黄油
- 50克帕尔马干酪碎
- 盐，现磨的胡椒
烩饭的做法
将胡萝卜切碎如米粒大小。把红葱头放入油锅翻炒，直到半透明。接着加入烩饭米和月桂叶，继续翻炒。倒入胡萝卜汁炖煮，然后加入胡萝卜粒和高汤。高汤要刚好没过米饭，煮的时候要持续搅拌。水分蒸发后，继续加入高汤，直到烩饭尝起来有嚼劲。最后把黄油和帕尔玛干酪拌入烩饭中，用盐和胡椒调味。
帕尔玛干酪脆片的配料
- 150克帕尔马干酪
- 万寿菊花瓣，装饰用
帕尔玛干酪脆片的做法
帕尔玛干酪切碎，在铺有烘焙纸的烤盘上薄薄一层撒上一层，热风模式160℃，烘焙8分钟直到金黄酥脆。冷却后掰成小片。
装盘
将烩饭盛入碗中，插上帕尔马干酪脆片，用万寿菊花瓣装饰。
帕尔玛干酪脆片烹饪设置
预热后
8 分钟 | 热风模式 160 °C