面皮的配料
- 400克面粉
- 1/2茶匙盐
- 30克红糖
- 20克酵母
- 半个柠檬，取皮屑
- 40克软化好的黄油
- 175毫升牛奶
- 1个鸡蛋，打散
面皮的做法
将所有配料混合在一起，揉成光滑的面团。盖好面团，并在室温下放置1.5小时让其发酵。
馅料的配料
- 100克奶油奶酪
- 50克杏干，切成碎丁
- 半个柠檬，取皮屑
馅料的做法
将所有配料混合在一起。
奶液的配料
- 200毫升牛奶
- 2汤匙红糖
- 40克黄油
奶液的做法
将牛奶和其他配料一起煮沸，然后静置15分钟。
香草酱的配料
- 500毫升全脂牛奶
- 500毫升奶油
- 100克糖
- 2根香草荚
- 8个蛋黄
香草酱的做法
剖开香草荚，刮下香草籽。将牛奶、奶油、三汤匙糖，与香草荚、香草籽一起煮沸。离火，静置10分钟，取出香草荚。把剩余的糖放入蛋黄，打发成奶油状，然后逐渐加入香草牛奶。将混合物倒入锅中并稍微加热，持续搅拌直至酱汁变稠。倒入合适的盘子或立即装盘食用。
奶油奶酪包的最后步骤
将面团分成相等大小的八块，擀平，每块上面放上一汤匙奶油奶酪馅料，然后将面皮收口，包裹住馅料。将奶油奶酪包放入刷过油的硅胶模具中，接缝朝下。倒上奶液，在预热好的烤箱中，200°C烘烤20分钟。
烹饪设置
预热后
20分钟|热风模式200°C