畅享冰饮！
每天晚上，当我走在从餐厅到公寓的楼梯上时，我经常会在想，要在自家厨房做点什么。这听起来可能有点奇怪，但在家做饭和在餐厅做饭是两件完全不同的事情。通常情况下，我会尝试制作晚上想到的东西，一般是为我的女儿Emma准备一些她可以在第二天吃（或喝）的东西。
以冰茶为例：Emma早上不喝热饮，而对冷茶的爱是我多年的习惯。前段时间在日本度假时，在自动售货机上找到一种我尚未尝试过的冰茶口味成了一种游戏。不加糖的冰（绿）茶在日本是一种国民饮料，它有时有着非常浓烈的口味，比如当加入烤玉米时。
我总是用红茶、绿茶或红灌木茶（博士茶）制作冰茶。我将冷水倒入煎茶绿茶中，让它在冰箱里浸泡一夜，这样可以使口感更好，没有任何苦味。对于博士茶和红茶，冲泡较短时间（分别3-4或2分钟），然后用大量冰块将其快速冷却。这可以防止味道浓郁的精油沉淀在表面上。然后，我用接骨木、罗勒花或薄荷糖浆稍微为茶增加甜度，柠檬、酸橙或葡萄柚汁（配博士茶味道绝美！）或捣碎的西番莲果则提供了酸味。
例如，可以试着这样做：将1又1/2升的水煮沸，然后把锅移开，加入2汤匙浆果茶，1汤匙红茶，2汤匙干玫瑰花瓣和2汤匙柠檬果汁。盖上盖子并浸泡十分钟，过筛，用4汤匙玫瑰糖浆增甜，用两把冰块快速冷却。然后在冰箱里冷却。