我们在海拔1083米的高度,开始了一段美食探险旅程。当车辆小心翼翼地沿着瑞士东北部外阿彭策尔的雷厄托贝尔那陡峭而狭窄的道路行驶时,心中对Gupf的期盼也不断增加。这家具有传奇色彩的酒店餐厅由Walter和Manuela Klose管理,里面设有10间客房,以及3间舒适的、总共可招待50名客人用餐的餐厅。多年来,这里一直以令人垂涎的美食和热情的服务著称。
如果你计划在周末参观,可能需要一定的耐心:从周五到周日,酒店客房和餐厅的座位都已经被早早提前预订完毕。原因显而易见:独特的地理位置、热情的老板和美味的食物。
载入吉尼斯的美酒宝库
“我身兼厨师,企业家,东道主,” 雇佣着21名员工的Klose说。对他来说,一开始他面临的挑战就是:“我应该做些什么,才能把客人吸引到这个与世隔绝的地方来?”
Gupf餐厅历史悠久,坐拥众多景点。主楼前是一个玻璃立方,客人可以在劈啪作响的火炉前享用开胃酒和雪茄。新近布置的花园相当注重隐蔽性,可以为每位客人带来私密感。马路对面的农场不仅是Klose一家的住所,宽大的院子还可以供直升机起降。农场的谷仓中是美味的肉牛,酒窖更是堪称美酒的宝库,在瑞士同类酒窖中也是屈指可数,吸引着客人不断光顾这家偏远的山顶餐厅。
建于1998年的主酒窖带有多个耳房,并且配备了先进的电脑系统。客人们只需在计算机上输入感兴趣的酒瓶瓶身上的四位数数字,就能看到包括这瓶酒的确切存储位置在内的所有信息。Gupf在山间深处的3000个存储点窖藏了多达3万瓶的美酒。
2005年,这里新增加了一个大型酒窖,里面存放着世界上最大的一瓶葡萄酒,并因此载入了《吉尼斯世界纪录》。2014年则又增加了一处酒窖。在Klose的操作下,一扇滑动门在我们面前缓慢地打开,露出了两个巨大的胡桃木桌面、一幅手工雕刻的阿彭策尔壁画、镶嵌入地板上的照明凹槽,以及陈列在玻璃下令人陶醉的葡萄酒。这一刻,我们仿佛步入了美酒的梦幻天堂。