Grittibänze

Zubereitung

Das Mehl mit dem Salz in einer Schüssel mischen und eine Mulde formen. Die Milch, die Hefe, den Zucker und den Honig mischen und zusammen mit der Butter und dem Ei in die Mulde geben. Alles zu einem weichen, glatten Teig kneten. Die Schüssel zudecken und den Teig um das Doppelte aufgehen lassen. Den Teig halbieren und zu zwei Grittibänzen formen. Mit Sultaninen die Augen definieren und mit dem verklopften Ei bestreichen. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und noch einmal kurz aufgehen lassen. Das Blech in den Garraum schieben und gemäss Garstufen-Angaben backen. Aus dem Garraum nehmen und auskühlen lassen.