A travers la courge, l’automne s’invite à votre table. Ses différentes variétés sont tour à tour petites ou grandes, de couleur orange, grise ou verte. Quelle que soit votre préférée, la courge possède une saveur exquise et nous fait du bien. Elle est truffée d’antioxydants, ces précieuses molécules qui nous protègent des maladies.
Et elle se cuisine en un tournemain! Il suffit d’évider la courge et de mitonner une bonne soupe à partir de sa chair (maman ou papa auront sûrement une recette sous la main), en ayant préalablement pris soin de retirer ses graines et de les rincer à l’eau courante. On les agrémentera d’un filet d’huile d’olive ou de tournesol, puis on les assaisonnera avec une pointe de sel et de poivre de Cayenne. Les faire ensuite dorer pendant 20 à 30 minutes sur une plaque insérée au milieu d’un four préchauffé à 180 °C. Ceux qui préfèrent cuisiner la courge à la poêle pourront également y faire griller les graines. Vous verrez, les graines ont un bon goût de noix et sont délicieusement croquantes lorsqu’elles sont servies en garniture de soupes, de salades ou de sandwichs.
Et que diriez-vous de mélanger un peu de courge à votre purée de pommes de terre? Rien de tel pour lui donner un peu de couleur! Ou coupez votre courge en petits bâtonnets, que vous arrosez d’un peu d’huile d’olive et saupoudrez d’une pointe de romarin ou de thym avant de les enfourner, pour obtenir de belles pommes frites. Ou plutôt de belles «courges frites»! Quoi qu’il en soit, la courge permet mille et une expérimentations en cuisine.
Et en deux temps, trois mouvements, elle se transforme en une magnifique décoration pour la chambre, le jardin ou la table à manger. Pour lui donner une allure plus terrifiante, on utilisera des rondelles de réglisse en guise d’yeux et des minimarshmallows pour la mâchoire. Un vieux chapeau «l’habillera» à merveille. Par ailleurs, la courge offrira un beau spectacle lumineux en lui découpant son couvercle et en l’évidant entièrement. Muni de sa perceuse, papa pourra ensuite la perforer de petits trous sur tout le pourtour. On placera à l’intérieur une guirlande dotée de petites ampoules, en prenant soin de dissimuler le câble dans le corps de la courge. Branchez ensuite la guirlande et le tour est joué! Voilà une magnifique courge lumineuse! Pour l’heure, il ne vous reste plus qu’à préparer une bonne soupe de courge et votre maison sera si bien illuminée que les mauvais esprits feront tout pour l’éviter – Halloween ou pas!
