Anton Schmaus est à la fois attaché à ses racines et citoyen du monde: il ne saurait y avoir meilleur ambassadeur de la marque suisse V-ZUG en Allemagne. Anton, qui a grandi au sein d’une famille de restaurateurs dans la forêt bavaroise, a appris l’art de la cuisine dans la tradition classique. Ses années de compagnonnage l’on conduit en Suisse, en Suède et aux États-Unis où il a découvert de nouvelles idées et façons de penser. Aujourd’hui, Anton Schmaus et sa femme Anna dirigent, en qualité d’entrepreneurs indépendants, le «Storstad» («grande ville» en suédois), un temple gastronomique situé à Ratisbonne (Bavière) qui a su rapidement séduire les gourmets.
Anton Schmaus
