Ingrédients
- 400 g purée de châtaignes
- 100 g sucre
- 100 g beurre, liquide
- 150 g noisettes concassées
- 3 jaunes d’oeufs
- 10 g levure chimique
- 3 blancs d’oeufs, montés en neige
- Un peu de beurre et de farine pour le moule à cake
Préparation
Dans une terrine, battre la purée de châtaignes et le sucre jusqu’à obtention d’une mousse. Incorporer le beurre liquide, les noisettes, le jaune d’oeuf et la levure chimique. Incorporer délicatement les oeufs en neige. Infroduiser la masse dans un moule à cake beurré et saupoudré de farine. Préchauffer l’appareil à 170 °C (air chaud). Enfourner le moule à cake sur la grille, niveau 1, et cuire à 170 °C (air chaud + vapeur) pendant 60 minutes. Retirer le cake de l’espace de cuisson et le laisser refroidir. Démouler le cake avec précaution.
Cuisson
Préchauffage – niveau 1
60 minutes | 170 °C (air chaud)
Conseil
Facultatif: décorer avec du chocolat blanc ou du sucre glace.