Avant les fêtes, tout le monde se réjouit de manger des Mailänderli et des étoiles à la cannelle. Et pourtant, une fois passé le Nouvel-An, les biscuits faits maison restent souvent dans leur boîte, parce qu’on en a tout simplement trop mangé. Cependant, il serait dommage de les jeter. Voici donc ce que je vous propose: Préparez une tarte en utilisant les restes. Il suffit d’émietter les biscuits de Noël et de les étaler au fond de la tarte avec des noix. Autre astuce: Afin que le fond de tarte soit bien croustillant, vous pouvez étaler un peu de chapelure entre le papier cuisson et la pâte. La chapelure absorbe l’humidité.
Vous voulez vous lancer sans plus attendre? Voici une recette toute simple:
Tarte aux pommes
Pour une tarte aux pommes de 30 cm de diamètre
1 pâte feuilletée ronde, étalée
500 g de pommes (ou autres fruits)
3 oeufs
2 ou 3 cuillères à soupe de sucre
Graines de vanille (1 pointe de couteau)
2,5 dl de demi-crème
3 cuillères à soupe de noisettes (broyées)
quelques vieux biscuits de Noël émiettés
Peler et épépiner les pommes, et les tailler en morceaux. Préchauffer le four à 220 °C. Pour l’appareil, mélanger les oeufs avec le sucre et les graines de vanille. Ajouter la crème et bien remuer. Mettre le papier cuisson sur une plaque à gâteaux ronde, y déposer la pâte feuilletée (facultatif: saupoudrer le papier cuisson de chapelure). Étaler les noisettes et les miettes de biscuits sur la pâte, et poser les morceaux de pommes par dessus. Verser l’appareil. Cuire la tarte au milieu du four pendant environ 30 minutes (jusqu’à ce qu’elle soit dorée). Laisser refroidir et servir.