Tout était parfait: une journée ensoleillée, des plats colorés, des tables joliment dressées et des hôtes comblés. Pour la première étape officielle de son Tour de Suisse, notre food truck s’est arrêté aux portes de la capitale fédérale, au restaurant Steinhalle à Berne. L’établissement de Markus Arnold est à la fois un restaurant à thème, un café et un lieu de rencontre qui séduit par ses mets savoureux, son service personnalisé et son atmosphère dynamique. Des atouts qui en faisaient le lieu idéal pour la première halte de notre food truck, en tournée pour des missions culinaires exceptionnelles. Avec le concours de Tanja Grandits, Markus Arnold a enthousiasmé les nombreux invités avec des créations exquises. Les chefs ont accueilli leurs hôtes au food truck avec un délicieux apéritif qui annonçait une soirée divine.
Dans les cuisines du restaurant Steinhalle, Tanja Grandits et Markus Arnold ont ensuite fait étalage de toute leur précision et leur dextérité en créant chacun quatre plats différents. Malgré les différentes orientations culinaires des deux grands chefs, leurs créations se sont complétées à merveille. Passionnée par l’univers des arômes, Tanja Grandits a concocté un plat à base de truite arc-en-ciel, une création associant pommes de terre de montagne et œufs, de la poitrine de porc et un dessert de rêve à base de framboises et d’amandes. Pour sa part, Markus Arnold, connu pour son interprétation moderne de la gastronomie, a préparé un ceviche au loup de mer, de délicieux fresh rolls, des asperges grillées au charbon de bois et un dessert rafraîchissant à la fraise et au yogourt.
Guidés par leur inspiration débordante, les deux grands chefs ont offert à leurs hôtes des moments de pur plaisir, comme en témoignaient leurs visages rayonnants. Tous se sont livrés à des échanges passionnants, dans une atmosphère détendue et décontractée. La soirée s’est terminée en beauté dans le somptueux jardin du restaurant. De quoi saluer l’été de la plus belle des manières!